中国工程院，是中国工程技术界最高学术机构，是国务院直属事业单位。朱蓓薇院士一直从事食品科学与加工领域的教学与科研工作，她非常认同海参的滋补功效，建议特定人群要天天吃海参。
可见，无论是大众实践摸索，还是科学研究证实，海参的功效都是无容置疑的。
海参不仅是珍贵的食品，
也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。”
现代各种研究证实：海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防成人的骨质疏松症有着特殊作用。常吃海参的人，还能够预防心血管病、降血压、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、调节血脂等疾病。
总所周知，常食海参的人很少感冒。因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
总所周知，常食海参的人很少感冒。因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
海参具有极高的疗养和保健价值，有助于伤口愈合，有助于机体损伤后的修复。术后病人、产妇、外伤患者、献血者等群体食用海参，有助于止血、补血、恢复元气。
