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海参知识

海参行业大变天,海参价格或创10年以来历史新高!

最近,辽宁多地罕见高温致使很多海参大量死亡,近日这个还不属于海参销售的旺季却出现了忙碌的景象!

海参问答

  • 海参的生长年限和营养价值有关吗?

    A.海参自然寿命一般为8~9年,参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长 的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。

    B.海参的生长年限一般针对于底播野生的海参,通常是第一年撒苗,第二年捕捞,没有什么年限说法。

  • 儿童能吃海参吗?

    三岁以上的儿童可以少量食用。海参即可增强儿童体质,也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分。此外,海参富含牛磺酸及锌元素,牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育有所帮助。

海参菜谱
  • 海参汤

    海参汤 的做法

    1.先准备已发的海参

    2.红枣泡软身去核,党参和枸杞子清洗备用

    3.炖锅下适量水,下海参

    4.下姜片、红枣和党参,放在蒸架上

    5.隔水炖2小时下枸杞子,继续炖20分钟,下盐调味,端出锅

  • 鲍汁海参捞饭

    鲍汁海参捞饭的做法

    1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。

    2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水 中大火汆1分钟捞出;

    3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉 勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭, 放胡萝卜、黄瓜即可。

  • 木耳海参汤

    木耳海参汤的做法

    1. 将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片香菜切段备用;

    2. 坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,放入银耳和木耳

    3.倒入高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参

    4.加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

  • 海参鸡蛋

    海参鸡蛋 的做法

    1. 将鸡蛋充分打散,倒入牛奶,混合均匀;

    2. 将蛋液过筛到容器中;

    3. 蒙保鲜膜,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟;

    4. 把海参放入开水中煮约10分钟,捞出切段,小香葱切末;

    5. 蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可食用。

  • 凉拌海参小菜

    凉拌海参小菜 的做法

    1、葱洗净切断,红甜椒切丝、手撕生菜;

    2、起锅热油热炒胡萝卜、葱、红甜椒和 海参2分钟,最后放入生菜;

    3、放盐和鸡精调味即可。

  • 海参小米粥

    海参小米粥 的做法

    1、小米洗净,加水煮至稍浓稠。

    2、煮粥期间将海参自然解冻。

    3、将自然解冻的海参及枸杞倒入小米粥中。

    4、继续煮约3分钟,关火前撒适量食盐即可。