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海参知识

海参问答

  • 海参的生长年限和营养价值有关吗?

    A.海参自然寿命一般为8~9年,参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长 的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。

    B.海参的生长年限一般针对于底播野生的海参,通常是第一年撒苗,第二年捕捞,没有什么年限说法。

  • 儿童能吃海参吗?

    三岁以上的儿童可以少量食用。海参即可增强儿童体质,也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分。此外,海参富含牛磺酸及锌元素,牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育有所帮助。

海参菜谱
  • 紫薯阴米粥+海参蒸蛋+蒸双色饺

    用料  


    紫薯 1个
    阴米 100克
    800克


    做法

    1、紫薯阴米粥


    100g阴米
    800g水
    100g紫薯
    煮25一30分钟
    备注:此为2人份量。由于上面要蒸食材,不建议水量偏多,否则容易溢锅。


    2、海参蒸蛋


    2个鸡蛋
    150g水
    1只熟海参
    蛋+水,15秒速度3.5搅拌后过滤装盘,封上耐高温保鲜膜。
    蒸15分钟,(蛋量增加要适当加时间)取出后放1只熟食海参,少许味极鲜酱油和芝麻油淋面即可。


    3、双色水饺


    500g面粉
    250g韭菜
    250g肉

    主锅放入240g水,500g中筋面粉,30秒,速度3一6拌匀。再加入1/2茶匙盐,2分钟揉面模式。(彩色面团可以将白水换为280g菠菜液或300g蒸熟南瓜泥)揉好后,醒5一10分钟后(此时可以作馅料),揉面,做剂子,包饺子。韭菜冼净切碎。肉洗净后切块放入冰箱冷冻4小时以上(可过夜)取出后Turbo切碎。加入韭菜碎,蚝油、菜籽油、盐、生抽、胡椒粉,40秒,反转速度3一4搅打馅料至柔和。(可以加入葱姜水)


    4、摆盘

    5、晓芹海参

    本文作者;晓芹海参大悦城店李瑞霞13381254396


  • 海参烧虾段
    今日我们做个  海参烧虾段  如何
    原料:海参、虾、白菜
    调料:盐、姜、鸡精
    做法1、将水发海参洗净,切成3厘米长的段;虾去头、皮,切成段;白菜白灼,姜切丝;
    2、将炒锅置武火上烧热、加入素油,烧至六成热时,下入姜爆香,下入虾段、料;
    3、酱油、白糖、海参、水(适量),烧热,加入番茄酱、盐、鸡精,起锅装盘。
  • 海参汤

    海参汤 的做法

    1.先准备已发的海参

    2.红枣泡软身去核,党参和枸杞子清洗备用

    3.炖锅下适量水,下海参

    4.下姜片、红枣和党参,放在蒸架上

    5.隔水炖2小时下枸杞子,继续炖20分钟,下盐调味,端出锅

  • 鲍汁海参捞饭

    鲍汁海参捞饭的做法

    1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。

    2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水 中大火汆1分钟捞出;

    3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉 勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭, 放胡萝卜、黄瓜即可。

  • 木耳海参汤

    木耳海参汤的做法

    1. 将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片香菜切段备用;

    2. 坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,放入银耳和木耳

    3.倒入高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参

    4.加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

  • 海参鸡蛋

    海参鸡蛋 的做法

    1. 将鸡蛋充分打散,倒入牛奶,混合均匀;

    2. 将蛋液过筛到容器中;

    3. 蒙保鲜膜,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟;

    4. 把海参放入开水中煮约10分钟,捞出切段,小香葱切末;

    5. 蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可食用。